VINIFICAZIONE: Le uve, vendemmiate manualmente, effettuano una breve macerazione a freddo e poi passano alla spremitura soffice. I mosti ottenuti svolgono la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio mantenuti a temperatura controllata.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 13%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Si presenta di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini.
OLFATTO: Al naso un bouquet di aromi ben definiti che si susseguono: inizialmente fiore di sambuco, poi sentori di peperone verde, foglia di pomodoro e di bosso.
GUSTO: Al palato è saporito e marcatamente aromatico, rinfrescante. Permane a lungo in bocca rivelando nel finale una intrigante nota minerale.