VINIFICAZIONE: Dopo una pigiatura con diraspatura delle uve e pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata di 16°-18° C. A fine fermentazione il vino viene lasciato maturare sulle proprie fecce fini in serbatoi di acciaio per sei mesi, quando è considerato pronto per l’imbottigliamento.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 12%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Elegante colore rosa antico.
OLFATTO: Boquet di grande intensità con netti sentori di pesca, noce e melograno completato dai sentori di crosta di pane, tipico di uno Charmat Lungo.
GUSTO: Al palato si presenta deciso, di buona struttura sorretta da una spiccata aciditàche dona grande bevibilità e lunghissima persistenza.