DISTILLAZIONE: La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto. Affinamento in serbatoi in acciaio inox per almeno un anno che conferisce un maggiore equilibrio rispetto alla grappa appena distillata.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 40%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Incolore, limpida e cristallina.
OLFATTO: I sentori all’olfatto sono franchi e fragranti, eleganti e fini. Grazie alle vinacce di uva nera e alla loro particolare fermentazione alcolica, il distillato che ne deriva si caratterizza per un rotondo ed equilibrato bouquet.
GUSTO: Al gusto rimane ottimamente persistente ed equilibrata.