VINIFICAZIONE: il vino nasce da uve arneis pressate intere a mezzo di una pressa pneumatica e con la debita protezione dalle ossidazioni: dopo poche ore di macerazione sulle bucce, il mosto viene posto a fermentare a una temperatura di 16°C in tini di acciaio inox dove il vino si affina sulle fecce fini per 24 mesi, durante i quali si effettuano batonnàge mensili per aumentare l’espressione della sapidità e la struttura del vino. All’imbottigliamento, nell’aprile del secondo anno dalla vendemmia, segue un periodo di ulteriore affinamento in bottiglia per un minimo di 24 mesi.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 14%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Nel bicchiere il colore è accattivante, giallo dorato intenso con riflessi paglierini
OLFATTO: Nel bicchiere il colore è accattivante, giallo dorato intenso con riflessi paglierini
GUSTO: In bocca è pieno e armonico, elegante e sapido, vivo e piacevole.