DISTILLAZIONE: La distillazione della grappa viene effettuata in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto a bassa temperatura. Dopo un anno di affinamento viene miscelata al miele per ottenere il liquore che viene quindi passato all’imbottigliamento. Per lavorazioni Biologiche certificate si utilizzano depositi e attrezzature dedicate, mentre l’impianto di distillazione viene accuratamente lavato dai residui di altre lavorazioni prima del suo utilizzo.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 35%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Dal colore ambrato, presenta una opalescenza uniformemente diffusa.
OLFATTO: Al naso risulta estremamente fine e intenso: il profumo del miele prevale per poi sfumare in quello caratteristico della grappa.
GUSTO: Gli aromi del miele si sposano delicatamente con quelli della grappa.