VINIFICAZIONE: Alla vendemmia di inizio settembre e alla spremitura soffice segue una fermentazzione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 15-16 °C. Laffinamento avviene sui lieviti per almeno 3 mesi.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 12%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
OLFATTO: Al naso è intenso, complesso, agrumato, con sentori di pesca bianca e nuance di fiori bianchi, con note vegetali di sottofondo.
GUSTO: All’assaggio è fresco, con un’acidità avvolgente e sempre presente.