VINIFICAZIONE: Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice con presse pneumatiche con separazione veloce del mosto dalle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata (15-16°C). Il vino viene poi posto in autoclavi di acciaio dove avviene la spumantizzazione con metodo Martinotti.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 11%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Si presenta giallo paglierino con leggere note verdognole. Nerl calice dorma una corona di spuma fitta e minuta, che si alimenta per lungo tempo di piccole bollicine.
OLFATTO: Al naso profuma d’acacia, pesca e pera.
GUSTO: All’assaggio la beva si dimostra facile e piacevole, inizialmente fresca e morbida sul palato, lascia spazio a sentori fruttati e ad una piacevole sapidità nel finale.