VINIFICAZIONE: Pigiatura e pressatura soffice delle uve.
Rifermentato con metodo Charmat lungo (6-9 mesi).

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 12%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Di veste paglierino tenue, ha spuma sottile e perlage fine e di bella persistenza.
OLFATTO: Delicato, armonico, dai ricordi di mandorle fresche, fiori bianchi: acacia e biancospino, mele gialle, con un tocco di salvia e lieviti.
GUSTO: Vellutato, molto fresco di acidità, calore alcolico contenuto, con vena sapido-minerale e finale di valida lunghezza, delicatamente mandorlato.