VINIFICAZIONE: Le uve vengono vendemmiate a mano tardivamente, a ottobre inoltrato. Dopo la diraspatura e la pressatura, il mosto viene fatto femrentare a temperatuta controllata, parte in serbatoi di acciao e parte in barrique di rovere, dove sosterà pr un anno. Seguono altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 13%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Giallo dorato con tenui sfumature ramate.
OLFATTO: Al naso si percepiscono la pesca e l’albicocca. In gioventù anche la banana.
GUSTO: Al palato la dolcezza avvolgente degli zuccheri viene mitigata dal corredo tannico tipico del vitigno, che lo rende intrigante e mai stucchevole.