VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve.
Macerazione: circa 7 giorni in acciaio inox.
Fermentazione malolattica svolta in autunno.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 12,5%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Colore rubino di garbata intensità, dai tenui riflessi ancora violacei
OLFATTO: Inebriante e vinoso che sprigiona ricordi di amarene e lamponi, più sottili emergono sensazioni di radice di liquirizia: davvero piacevole e identitario.
GUSTO: Il sorso è gradevolmente snello, retto da una finissima trama tannica, ancora un filo pungente: accattivante la vena amaricante che si avverte in progressione e che si focalizza sul finale su sentori lievemente chinati. Il tutto, per una beva succosa e croccante, fresca e persistente.