VINIFICAZIONE: La vinificazione è condotta con grande cura e precisione. Le uve, dopo un’attenta selezione su due tavoli di cernita, vengono fermentate in vasche di acciaio. Il vino viene poi affinato in tonneaux di rovere francese e successivamente trasferito in vasche di cemento per ulteriori sei mesi di elevage. Questo processo accurato culmina con l’imbottigliamento e un affinamento in bottiglia di un anno prima della commercializzazione.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 14%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Rosso rubino intenso e profondo.
OLFATTO: Al naso sprigiona sentori floreali di violetta e fruttati di mora, con un sottotesto piacevolmente terroso e di sottobosco.
GUSTO: Al sorso è di bella sapidità, con un frutto che si ricama perfettamente sulla freschezza. Lungo, con echi di tabacco, cacao, liquirizia. Si abbina perfettamente con piatti di selvaggina, arrosti e brasati.