VINIFICAZIONE: Diraspatura e pressatura soffice delle uve.
Macerazione: 6-12 ore a temperatura controllata di 8-10°C, prima dell’inizio della fermentazione.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 12,5%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Nuances tendenti al rosa pesca.
OLFATTO: Esprime con garbo ricordi di erbe aromatiche, origano e maggiorana, poi fruttati di lamponi, amarene e melagrane, sino a suadenti sensazioni minerali, quasi marine.
GUSTO: Armonico e beverino, svela suadenza e morbidezza, per poi farsi più vibrante, ravvivato da una freschezza al lampone, chiudendo dinamicamente su lunghe sensazioni agrumato-amaricanti al chinotto.