VINIFICAZIONE: Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice con presse pneumatiche con separazione veloce del mosto dalle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata (15-16°C). Il vino viene poi posto in autoclavi di acciaio dove avviene la spumantizzazione con metodo Martinotti.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 11%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Si presenta giallo paglierino con accenni verdognoli e una corona di spuma fitta e persistente.
OLFATTO: Al naso dona profumi delicati di frutta fresca e note floreali.
GUSTO: Al palato è incredibilmente morbido, con una vena amabile donata dal piacevole residuo zuccherino tipico dell’antica tradizione del Prosecco.