DISTILLAZIONE: Le vinacce di Ribolla gialla vengono distillate separatamente in impianto discontinuo in rame a 8 alambicchi, a vapore diretto. Dopo attente degustazioni vengono scelte le partite da avviare all’invecchiamento in barrique. Segue un accurato affinamento in serbatoi in acciaio per permettere alla grappa di stabilizzarsi dopo un passaggio così importante.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 40%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Ambrato.
OLFATTO: Intense sensazioni legnose.
GUSTO: Vanigliato è avvolgente ed elegante. Il retrogusto è speziato, gradevolmente intenso e prolungato.