VINIFICAZIONE: Parte del vino proveniente dalla vinificazione delle uve raccolte a mano del Valpolicella 2018 è stata ripassata sulle vinacce dell’Amarone per 10-14 giorni. Il vino ottenuto viene successivamente affinato in barriques di rovere francese per 18 mesi. La bottiglia riposa per almeno altri 6 mesi.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 15%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Di colore rosso rubino intenso, rivela tutte le varianti cromatiche delle uve da cui nasce, senza eccedere nella profondità.
OLFATTO: Al naso si rivela subito elegante, intenso, avvolgente con note di confettura di ciliegia, e porta la sua eperienza di ripasso nelle note di marasca: poi emerge la torrefazione.
GUSTO: In bocca è morbido, suadente, senza mai stancare grazie all’acidità caratteristica della zona. Invita continuamente alla beva.