VINIFICAZIONE: Pigiatura e diraspatura soffice delle uve.
Macerazione: circa 20 giorni in acciaio inox.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 15,5%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Rosso ciliegia intenso dai riflessi granati.
OLFATTO: Presenta un bouquet avvolgente, dove spiccano aromi di frutta rossa matura: amarena, marasche sotto spirito e lampone. Note speziate di torrefazione, pepe e nocciole tostate, con richiami balsamici.
GUSTO: Coerenza con i profumi e ne individuiamo la maturità, che indulge su un finale in cui la freschezza del frutto comunica equilibrio, eleganza e armonia. Chiude lungo e persistente sorretto da una buona acidità e una trama tannica vivace.