VINIFICAZIONE: L’uva selezionata è stata diraspata, pigiata e fatta fermentare in vasche di acciaio. La macerazione è durata circa 10 giorni ad una temperatura massima di 30°C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell’inverno. Matura per almeno 18 mesi in botti di rovere di diversa capacità.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 14,5%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Rosso granato scarico.
OLFATTO: Naso complesso ed ampio, con piacevoli sensazioni di petali di rosa, frutti rossi e note speziate.
GUSTO: Al palato è pieno, molto ben equilibrato con tannini vellutati.