VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte secondo i rispettivi tempi di maturazione ed effettuano separatamente la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio a temperatura costantemente controllata. Terminata la fermentazione alcolica viene effettuato il taglio e il vino è pronto per l’affinamento. Affinamento in barrique di rovere per almeno 12 mesi. Dall’imbottigliamento il vino effettua un altro affinamento in vetro per 6 mesi.

DATI ANALITICI

ALCHOOL: 15%

ESAME ORGANOLETTICO

VISTA: Rosso rubino intenso.
OLFATTO: Al naso rivela immediatamente sentori di confettura di ciliegia e lampone, con note finali di dolci al cacao.
GUSTO: In bocca è imponente, con un tannino avvolgente e lungo, con una freschezza che bilancia l’alcol dato dalla Barbera.